Jean-Marc a participé à un atelier culinaire organisé par Les Nouveaux Robinson sur les légumineuses, tout feu tout flamme, mijotées par le chef Gilles Daveau. Notre animateur souligne que leur principale qualité est leur apport très conséquent en protéines végétales : mais pour être complètes et substituables à la viande, elles doivent être associées en petites … Lire la suite LES LEGUMINEUSES